Описание
Чтобы ориентироваться в многообразном мире сыров, вам понадобится исключительный справочник: тридцатилетний опыт Slow Food сопроводит вас в путешествии по миру различных видов молока, от методов производства сыра робиола до изготовления джунката и консервирования кастельманьо.
Книга, которую всегда стоит иметь на кухне, содержащая практические советы о том, как покупать, дегустировать (более тридцати вариантов сочетания с различными видами вина) и даже подавать продукт, который по истории, разнообразию и вкусу является одним из самых богатых в мире гастрономического производства.
SLOW FOOD EDITORE
2025
9788884999047
