Описание
История Доменико Соранно — это история шеф-повара, который, опираясь на итальянскую кухню и семейные рецепты, успешно создал палитру чистых, выразительных и насыщенных вкусов, идеально подходящих для гламурной обстановки ресторанов сети Langosteria в Милане, Париже, Санкт-Морице, Санта-Маргарита-Лигуре и других городах. Сильный акцент на морепродуктах и продуктах из них, в сочетании с чистыми техниками, бережно относящимися к ингредиентам, и естественным, врожденным чутьем к идеальному вкусу, делают кухню Langosteria одной из самых интересных и востребованных. В этой книге шеф-повар рассказывает о зарождении своего кулинарного творческого процесса и собирает рецепты, которые сделали Langosteria эталоном итальянской кухни во всем мире.
Topic Edizioni
2025
9791281608498
