Описание
Опубликованная в 1825 году книга «Физиология вкуса» Брилья-Саварена (1775-1826) — магистрата, писателя и гурмана — представляет собой первое современное размышление о человеке и пище, первую полностью успешную попытку придать искусству кулинарии и сервировки стола статус и достоинство науки.
Перемежаясь серией размышлений на основные темы питания и гостеприимства, книга также включает рассказы, воспоминания и анекдоты, что делает её очень увлекательным чтением.
Новаторская книга, темы которой стали частью западной культуры, незаменимая для каждого ценителя хорошей еды.
SLOW FOOD EDITORE
2025
9788884999146
